Zioła prowansalskie to jedna z najbardziej uniwersalnych mieszanek ziołowych. Kojarzą się z kuchnią śródziemnomorską, lekkimi daniami, warzywami, oliwą, pomidorami, rybami, mięsem i aromatycznymi zapiekankami. Ich smak jest ziołowy, lekko wytrawny, świeży i bardzo przyjemny, dlatego dobrze sprawdzają się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i w bardziej aromatycznych daniach.
Jeśli zastanawiasz się, do czego używać ziół prowansalskich, najlepiej dodawać je do kurczaka, ryb, ziemniaków, warzyw pieczonych, sosów pomidorowych, makaronów, pizzy, zapiekanek, sałatek, jajek, twarożku, sera feta, pieczywa czosnkowego, marynat i dań z grilla. To mieszanka, która szczególnie dobrze łączy się z oliwą, czosnkiem, pomidorami, cytryną, pieprzem i serem.
Poniżej znajdziesz praktyczny poradnik, który pomoże wykorzystać zioła prowansalskie w kuchni domowej.
Zioła prowansalskie – szybka tabela zastosowania
| Do czego używać ziół prowansalskich? | Jak wpływają na smak? | Jak najlepiej używać? |
|---|---|---|
| Kurczak | Nadają ziołowy, śródziemnomorski aromat | Do marynaty, pieczenia, smażenia |
| Ryby | Dodają lekkości i świeżości | Z oliwą, cytryną i czosnkiem |
| Warzywa | Podkreślają naturalny smak | Do pieczenia, grillowania, duszenia |
| Ziemniaki | Nadają ziołowego charakteru | Do ziemniaków pieczonych i łódeczek |
| Sos pomidorowy | Pogłębiają smak pomidorów | Do makaronu, pizzy, zapiekanek |
| Pizza | Dodają aromatu jak w kuchni włoskiej | Do sosu lub na wierzch przed pieczeniem |
| Makaron | Wzmacniają smak sosów | Do sosów pomidorowych, warzywnych i śmietanowych |
| Zapiekanki | Nadają aromatu serowi i warzywom | Do ziemniaczanych, makaronowych i warzywnych |
| Sałatki | Dodają ziołowej nuty | Do dressingu z oliwy i cytryny |
| Grill | Podkreślają smak mięsa i warzyw | Do marynat z oliwą i czosnkiem |
| Feta | Tworzą śródziemnomorski smak | Do marynowania w oliwie |
| Pieczywo | Nadają aromatu | Do grzanek, focacci i masła ziołowego |
| Jajka | Dodają wytrawnego smaku | Do omletu, jajecznicy i frittaty |
| Twarożek | Nadają ziołowego charakteru | Z czosnkiem, pieprzem i oliwą |
| Marynaty | Łączą smak oliwy, czosnku i cytryny | Do mięsa, ryb, sera i warzyw |
Czym są zioła prowansalskie?
Zioła prowansalskie to mieszanka suszonych ziół inspirowana kuchnią południowej Francji, szczególnie regionem Prowansji. Najczęściej zawiera tymianek, rozmaryn, oregano, bazylię, majeranek, cząber, estragon, szałwię, lawendę lub inne aromatyczne zioła. Skład może różnić się w zależności od producenta.
Mieszanka ma smak ziołowy, lekko wytrawny, śródziemnomorski i bardzo aromatyczny. Nie jest ostra, dlatego dobrze pasuje do wielu potraw. Najlepiej sprawdza się tam, gdzie pojawia się oliwa, czosnek, pomidory, warzywa, ryby, drób, sery i pieczone dodatki.
Zioła prowansalskie są bardzo wygodne, bo w jednej mieszance łączą kilka klasycznych ziół. Dzięki temu szybko doprawisz danie bez sięgania po osobne słoiczki z tymiankiem, oregano, bazylią czy rozmarynem.
Jak smakują zioła prowansalskie?
Zioła prowansalskie mają smak wytrawny, ziołowy i lekko żywiczny. Tymianek daje głębię, rozmaryn intensywny aromat, oregano śródziemnomorski charakter, bazylia delikatną świeżość, a majeranek łagodną ziołową nutę. Jeśli mieszanka zawiera lawendę, może mieć lekko kwiatowy aromat.
To przyprawa, która najlepiej pasuje do dań prostych, pieczonych i duszonych. Dobrze podkreśla smak składników, ale w nadmiarze może być zbyt intensywna, szczególnie jeśli zawiera dużo rozmarynu lub lawendy.
Najlepiej łączyć ją z oliwą, czosnkiem, pieprzem, sokiem z cytryny, pomidorami, serem, masłem i warzywami. Dzięki temu smak jest pełniejszy i bardziej harmonijny.
Do czego używać ziół prowansalskich najbardziej?
Zioła prowansalskie najbardziej pasują do dań śródziemnomorskich, pieczonych warzyw, drobiu, ryb, sosów pomidorowych, pizzy, zapiekanek i marynat. To mieszanka, którą można mieć zawsze pod ręką, bo pasuje do wielu codziennych potraw.
Najlepsze zastosowania ziół prowansalskich to:
- kurczak pieczony i grillowany – z oliwą, czosnkiem i cytryną
- ryby – z masłem, cytryną i pieprzem
- warzywa pieczone – z oliwą, solą i czosnkiem
- ziemniaki – pieczone, grillowane i w zapiekankach
- sos pomidorowy – do makaronu, pizzy i lasagne
- pizza i focaccia – do sosu, ciasta lub oliwy
- feta i mozzarella – do marynowania i sałatek
- sałatki – do dressingu na bazie oliwy
- jajka – do omletu, frittaty i jajecznicy
- grill – do mięsa, sera i warzyw
Zioła prowansalskie do kurczaka
Zioła prowansalskie bardzo dobrze pasują do kurczaka. Nadają mu ziołowy, lekki i śródziemnomorski aromat. Można używać ich do piersi z kurczaka, udek, skrzydełek, szaszłyków, kurczaka pieczonego, smażonego i grillowanego.
Najlepiej połączyć zioła prowansalskie z oliwą, czosnkiem, sokiem z cytryny, pieprzem i odrobiną soli. Taka marynata sprawia, że mięso jest aromatyczne i dobrze pasuje do sałatek, ziemniaków, ryżu oraz warzyw.
Dobry zestaw do kurczaka:
- zioła prowansalskie
- czosnek
- oliwa
- sok z cytryny
- pieprz
- papryka słodka
- sól do smaku
Kurczak z ziołami prowansalskimi dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami, sałatką grecką, cukinią, papryką, pomidorami i sosem jogurtowym.
Zioła prowansalskie do ryb
Zioła prowansalskie pasują do ryb, szczególnie pieczonych, grillowanych i smażonych. Dobrze komponują się z cytryną, oliwą, masłem, czosnkiem i pieprzem. Nadają rybie świeży, ziołowy aromat, ale nie powinny dominować nad jej delikatnym smakiem.
Najlepiej stosować je w małej ilości. Do delikatnych ryb, takich jak dorsz, mintaj czy pstrąg, wystarczy szczypta. Do łososia, tuńczyka lub dorady można dodać ich trochę więcej.
Do ryby pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- sok z cytryny
- oliwa lub masło
- czosnek
- pieprz
- natka pietruszki
Ryba z ziołami prowansalskimi dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem, sałatką, pieczonymi warzywami i sosem jogurtowo-cytrynowym.
Zioła prowansalskie do warzyw
Warzywa pieczone, grillowane i duszone bardzo dobrze smakują z ziołami prowansalskimi. Mieszanka podkreśla ich naturalną słodycz, dodaje aromatu i sprawia, że proste warzywa stają się bardziej wyraziste.
Najlepiej pasują do cukinii, bakłażana, papryki, pomidorów, ziemniaków, marchewki, cebuli, pieczarek, kalafiora i dyni. Wystarczy wymieszać warzywa z oliwą, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, a następnie upiec lub podsmażyć.
Najlepsze warzywa z ziołami prowansalskimi:
- cukinia
- bakłażan
- papryka
- pomidory
- ziemniaki
- cebula
- marchewka
- pieczarki
- kalafior
- dynia
Po przygotowaniu warto dodać świeżą natkę pietruszki, bazylię, sok z cytryny albo odrobinę parmezanu.
Zioła prowansalskie do ziemniaków
Zioła prowansalskie bardzo dobrze pasują do ziemniaków, szczególnie pieczonych, grillowanych i zapiekanych. Nadają im ziołowego aromatu i dobrze łączą się z chrupiącą skórką.
Najlepiej pokroić ziemniaki w łódeczki lub kostkę, wymieszać z oliwą, czosnkiem, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą, a następnie upiec do zarumienienia. Można dodać też paprykę słodką lub wędzoną, jeśli ziemniaki mają mieć bardziej wyrazisty smak.
Do ziemniaków pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- czosnek
- oliwa
- pieprz
- papryka słodka
- sól
- natka pietruszki po upieczeniu
Ziemniaki z ziołami prowansalskimi dobrze smakują z kurczakiem, rybą, grillowanym serem, sosem czosnkowym i sałatką.
Zioła prowansalskie do sosu pomidorowego
Sos pomidorowy to jedno z najlepszych zastosowań dla ziół prowansalskich. Mieszanka dobrze podkreśla smak pomidorów i nadaje sosowi śródziemnomorski aromat. Pasuje do makaronu, pizzy, lasagne, zapiekanek, klopsików i warzyw duszonych.
Najlepiej dodać zioła do sosu podczas gotowania, aby zdążyły oddać aromat. Warto połączyć je z czosnkiem, cebulą, oliwą, pieprzem i odrobiną cukru, jeśli pomidory są zbyt kwaśne.
Dobry sos pomidorowy z ziołami prowansalskimi:
- pomidory lub passata
- oliwa
- czosnek
- cebula
- zioła prowansalskie
- pieprz
- sól
- odrobina cukru lub miodu do balansu
Na końcu można dodać świeżą bazylię albo parmezan.
Zioła prowansalskie do makaronu
Zioła prowansalskie pasują do wielu dań z makaronem. Najlepiej sprawdzają się w sosach pomidorowych, warzywnych, śmietanowych, z kurczakiem, tuńczykiem, serem, cukinią i pieczarkami.
Do makaronu z pomidorami warto dodać zioła już podczas gotowania sosu. Do makaronu z oliwą i czosnkiem można dodać je na patelnię na krótko, aby nie przypalić ziół. Do sosów śmietanowych wystarczy niewielka ilość, ponieważ zioła są dość aromatyczne.
Dobre połączenia z makaronem:
- zioła prowansalskie, pomidory, czosnek i oliwa
- zioła prowansalskie, kurczak, śmietanka i pieczarki
- zioła prowansalskie, cukinia, feta i cytryna
- zioła prowansalskie, tuńczyk, pomidory i cebula
- zioła prowansalskie, mozzarella, bazylia i pieprz
Zioła prowansalskie do pizzy
Zioła prowansalskie można dodać do pizzy, szczególnie jeśli nie masz pod ręką samego oregano lub bazylii. Dobrze pasują do sosu pomidorowego, sera, pieczarek, szynki, kurczaka, oliwek, papryki i cebuli.
Najlepiej dodać je do sosu do pizzy albo posypać nimi pizzę przed pieczeniem. Trzeba jednak używać ich oszczędnie, bo rozmaryn i tymianek mogą być mocniejsze niż samo oregano.
Do pizzy pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- sos pomidorowy
- czosnek
- mozzarella
- oliwa
- pieprz
- świeża bazylia po upieczeniu
Zioła prowansalskie szczególnie dobrze sprawdzą się na pizzy warzywnej, z kurczakiem, z fetą, z pieczarkami i z suszonymi pomidorami.
Zioła prowansalskie do zapiekanek
Zioła prowansalskie bardzo dobrze pasują do zapiekanek. Dodają aromatu ziemniakom, makaronowi, warzywom, mięsu i serowi. To jedna z tych przypraw, które szybko poprawiają smak prostych dań z piekarnika.
Można dodać je do zapiekanki ziemniaczanej, makaronowej, warzywnej, z kurczakiem, z mięsem mielonym, z serem albo z pomidorami. Dobrze łączą się ze śmietanką, serem, czosnkiem, cebulą i pieprzem.
Najlepsze zapiekanki z ziołami prowansalskimi:
- zapiekanka ziemniaczana
- zapiekanka makaronowa
- zapiekanka z cukinią
- zapiekanka z kurczakiem
- zapiekanka z mięsem mielonym
- zapiekanka z fetą
- zapiekanka z pomidorami i mozzarellą
Do zapiekanek kremowych warto dodać też gałkę muszkatołową, a do pomidorowych czosnek i odrobinę chili.
Zioła prowansalskie do sałatek
Zioła prowansalskie mogą pasować do sałatek, szczególnie jako składnik dressingu. Najlepiej wymieszać je z oliwą, sokiem z cytryny, octem winnym, musztardą, pieprzem i odrobiną miodu. Dzięki temu suche zioła zmiękną i oddadzą aromat.
Taki dressing dobrze pasuje do sałatki z pomidorami, ogórkiem, fetą, oliwkami, grillowanym kurczakiem, pieczonymi warzywami, ziemniakami i makaronem.
Prosty dressing z ziołami prowansalskimi:
- oliwa
- sok z cytryny lub ocet winny
- zioła prowansalskie
- pieprz
- sól
- odrobina musztardy
- odrobina miodu
Do świeżych sałatek warto używać ziół prowansalskich oszczędnie, aby nie przykryły smaku warzyw.
Zioła prowansalskie do sera
Zioła prowansalskie bardzo dobrze pasują do sera, szczególnie fety, mozzarelli, sera koziego, halloumi, sera żółtego i serów zapiekanych. Nadają im śródziemnomorski aromat i dobrze łączą się z oliwą oraz pomidorami.
Fetę można pokroić w kostkę, zalać oliwą, dodać czosnek, chili i zioła prowansalskie, a następnie odstawić do lodówki. Mozzarellę można podać z pomidorami, oliwą, pieprzem i ziołami. Halloumi warto posypać ziołami po grillowaniu i skropić cytryną.
Do sera pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- oliwa
- czosnek
- pieprz
- chili
- cytryna
- suszone pomidory
Zioła prowansalskie do jajek
Zioła prowansalskie można dodawać do jajek, szczególnie do omletów, frittaty, jajecznicy, jajek zapiekanych i past jajecznych. Nadają im ziołowego, wytrawnego smaku.
Najlepiej dodać niewielką ilość, ponieważ jajka mają delikatny smak. Zioła prowansalskie dobrze sprawdzą się zwłaszcza w omlecie z pomidorami, serem, szpinakiem, pieczarkami albo cukinią.
Do jajek pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- pieprz
- szczypiorek
- ser
- pomidory
- czosnek
- papryka słodka
Do jajecznicy wystarczy mała szczypta, a do frittaty można dodać nieco więcej, zwłaszcza jeśli są w niej warzywa.
Zioła prowansalskie do twarożku i past kanapkowych
Zioła prowansalskie można dodać do twarożku, serka kanapkowego, pasty jajecznej, pasty z tuńczyka, pasty z ciecierzycy i past warzywnych. Nadają im ziołowy, śródziemnomorski charakter.
Do twarożku najlepiej dodać je w małej ilości i połączyć z pieprzem, czosnkiem, oliwą albo jogurtem. Jeśli chcesz bardziej świeży smak, dodaj też szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki.
Do past pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- czosnek
- pieprz
- oliwa
- sok z cytryny
- suszone pomidory
- natka pietruszki
To dobry sposób na szybkie urozmaicenie kanapek, grzanek i tortilli.
Zioła prowansalskie do marynat
Zioła prowansalskie świetnie sprawdzają się w marynatach. Można używać ich do mięsa, ryb, warzyw, sera i tofu. Najlepiej łączyć je z tłuszczem i kwaśnym dodatkiem, dzięki czemu smak dobrze przenika składniki.
Prosta marynata z ziołami prowansalskimi:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- pieprz
- sól do smaku
Taka marynata pasuje do kurczaka, indyka, ryb, cukinii, bakłażana, papryki, halloumi i ziemniaków. Do mięsa można dodać też musztardę, a do warzyw odrobinę miodu.
Zioła prowansalskie do grilla
Zioła prowansalskie dobrze pasują do dań z grilla, zwłaszcza kurczaka, ryb, warzyw, sera halloumi, ziemniaków, karkówki i szaszłyków. Nadają świeży, ziołowy aromat, który dobrze komponuje się z dymnym smakiem grillowania.
Najlepiej dodać je do marynaty z oliwą, czosnkiem i cytryną. Suche zioła wrzucone bezpośrednio na bardzo gorący grill mogą się przypalać, dlatego lepiej połączyć je z tłuszczem lub dodać część już po grillowaniu.
Do grilla pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- oliwa
- czosnek
- sok z cytryny
- papryka słodka
- pieprz
- natka pietruszki
Zioła prowansalskie do pieczywa
Zioła prowansalskie świetnie pasują do pieczywa, szczególnie grzanek, focacci, bagietek, chleba czosnkowego i bułeczek ziołowych. Można dodać je do masła, oliwy albo bezpośrednio do ciasta.
Najprostszy sposób to wymieszać masło z czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, a następnie posmarować bagietkę i zapiec. Można też wymieszać oliwę z ziołami i maczać w niej pieczywo.
Do pieczywa pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- czosnek
- masło lub oliwa
- sól
- pieprz
- parmezan
- suszone pomidory
To szybki dodatek do zup, sałatek, makaronów i dań z grilla.
Zioła prowansalskie do dań jednogarnkowych
Zioła prowansalskie dobrze sprawdzają się w daniach jednogarnkowych, szczególnie z warzywami, mięsem, pomidorami, fasolą, soczewicą, ziemniakami i kaszą. Dodają aromatu i pomagają połączyć smaki składników.
Można dodać je do lecza, gulaszu warzywnego, potrawki z kurczakiem, duszonych warzyw, ratatouille, zupy pomidorowej i fasoli w sosie pomidorowym.
Do dań jednogarnkowych pasuje połączenie:
- zioła prowansalskie
- czosnek
- cebula
- pomidory
- pieprz
- papryka słodka
- oliwa
Najlepiej dodać zioła podczas duszenia, aby zdążyły oddać aromat.
Kiedy dodawać zioła prowansalskie?
Zioła prowansalskie można dodawać przed pieczeniem, podczas duszenia albo pod koniec gotowania. W daniach pieczonych najlepiej wymieszać je z oliwą, aby nie przypalały się zbyt szybko. W sosach i zupach warto dodać je w trakcie gotowania, żeby zmiękły i oddały aromat.
Do sałatek najlepiej dodać je do dressingu kilka minut wcześniej. Dzięki temu suche zioła nasiąkną oliwą i sokiem z cytryny. Do potraw bardzo delikatnych lepiej dodawać je na końcu i w małej ilości.
Świeże zioła, takie jak bazylia, natka pietruszki czy szczypiorek, można dodać obok ziół prowansalskich już po przygotowaniu dania.
Ile ziół prowansalskich dodać do potrawy?
Zioła prowansalskie są aromatyczne, dlatego najlepiej dodawać je stopniowo. Do większości dań wystarczy od 1/2 do 1 łyżeczki na porcję dla kilku osób. Do dużej blachy warzyw lub ziemniaków można dodać 1 lub 2 łyżeczki.
Przykładowe ilości:
- do marynaty do kurczaka – 1 łyżeczka
- do sosu pomidorowego – 1/2 do 1 łyżeczki
- do ziemniaków pieczonych – 1 łyżeczka
- do pizzy – mała szczypta lub 1/2 łyżeczki do sosu
- do sałatki – 1/3 łyżeczki do dressingu
- do ryby – mała szczypta
- do zapiekanki – 1 łyżeczka
Jeśli mieszanka zawiera dużo rozmarynu lub lawendy, warto użyć jej mniej, bo może być bardzo intensywna.
Z czym łączyć zioła prowansalskie?
Zioła prowansalskie najlepiej łączą się ze składnikami typowymi dla kuchni śródziemnomorskiej. Dobrze pasują do oliwy, czosnku, pomidorów, cytryny, pieprzu, sera, warzyw i delikatnych mięs.
Najlepsze połączenia z ziołami prowansalskimi:
- oliwa – pomaga rozprowadzić aromat ziół
- czosnek – dodaje wyrazistości
- pomidory – tworzą klasyczne połączenie do sosów
- cytryna – odświeża ryby, kurczaka i warzywa
- ser – feta, mozzarella, halloumi, ser żółty
- pieprz – wzmacnia smak
- papryka słodka – dodaje koloru
- musztarda – pasuje do marynat
- masło – dobre do grzanek i ziemniaków
- natka pietruszki – świeże wykończenie
Czy zioła prowansalskie są ostre?
Zioła prowansalskie nie są ostre. To mieszanka ziołowa, a nie pikantna. Jej smak jest wytrawny, aromatyczny i śródziemnomorski. Jeśli chcesz ostrzejsze danie, możesz połączyć je z chili, pieprzem cayenne, ostrą papryką albo czosnkiem.
Dzięki temu zioła prowansalskie dobrze sprawdzają się w kuchni rodzinnej i codziennej. Można dodawać je do potraw dla osób, które nie lubią ostrości, ale chcą więcej aromatu.
Czym zastąpić zioła prowansalskie?
Jeśli nie masz gotowej mieszanki, możesz przygotować prosty zamiennik z kilku suszonych ziół. Najważniejsze będą oregano, tymianek, bazylia i rozmaryn.
Prosty zamiennik ziół prowansalskich:
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- opcjonalnie szczypta cząbru
- opcjonalnie szczypta lawendy
Jeśli przygotowujesz sos pomidorowy, możesz użyć samego oregano i bazylii. Do ziemniaków lepszy będzie rozmaryn i tymianek. Do ryb najlepiej sprawdzi się tymianek, koperek i cytryna.
Jak zrobić domowe zioła prowansalskie?
Domowe zioła prowansalskie można przygotować w kilka minut. Wystarczy wymieszać suszone zioła i przechowywać je w szczelnym słoiczku.
Prosty skład domowych ziół prowansalskich:
- 2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki bazylii
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki cząbru
- opcjonalnie 1/3 łyżeczki estragonu
- opcjonalnie mała szczypta lawendy
Rozmaryn warto lekko rozdrobnić, aby nie był zbyt twardy. Lawendę najlepiej dodawać ostrożnie, bo ma intensywny, kwiatowy aromat.
Czego nie doprawiać ziołami prowansalskimi w nadmiarze?
Zioła prowansalskie są uniwersalne, ale nie do wszystkiego warto dodawać je w dużej ilości. Mogą zdominować bardzo delikatne ryby, lekkie sosy śmietanowe, twarożek, jajka i świeże sałatki. Szczególnie jeśli mieszanka zawiera dużo rozmarynu lub lawendy.
Nie warto też łączyć ich z bardzo dużą ilością innych mocnych przypraw, takich jak curry, garam masala, przyprawa gyros, kumin czy cynamon. Smaki mogą się wtedy mieszać i tracić spójność.
Najlepiej stosować zioła prowansalskie tam, gdzie pasuje styl śródziemnomorski: oliwa, czosnek, pomidory, warzywa, ser, kurczak, ryby i zapiekanki.
Najlepsze połączenia z ziołami prowansalskimi
- Kurczak pieczony – zioła prowansalskie, czosnek, oliwa, cytryna, pieprz i papryka słodka.
- Ryba pieczona – zioła prowansalskie, cytryna, masło, czosnek, pieprz i natka pietruszki.
- Warzywa pieczone – zioła prowansalskie, oliwa, czosnek, sól, pieprz i sok z cytryny.
- Ziemniaki pieczone – zioła prowansalskie, czosnek, papryka słodka, oliwa, sól i natka pietruszki.
- Sos pomidorowy – zioła prowansalskie, czosnek, cebula, oliwa, pomidory i pieprz.
- Pizza – zioła prowansalskie, sos pomidorowy, mozzarella, oliwa i świeża bazylia.
- Zapiekanka – zioła prowansalskie, czosnek, ser, ziemniaki, makaron lub warzywa.
- Feta marynowana – zioła prowansalskie, oliwa, czosnek, chili, pieprz i suszone pomidory.
- Dressing do sałatki – zioła prowansalskie, oliwa, cytryna, musztarda, pieprz i miód.
- Pieczywo czosnkowe – zioła prowansalskie, masło, czosnek, sól i parmezan.
Podsumowanie
Zioła prowansalskie – do czego używać? Najlepiej sprawdzają się do kurczaka, ryb, warzyw, ziemniaków, sosów pomidorowych, makaronu, pizzy, zapiekanek, sałatek, sera, jajek, twarożku, marynat, grilla i pieczywa czosnkowego.
Do kurczaka warto połączyć je z oliwą, czosnkiem i cytryną. Do ryb najlepiej pasują z masłem, pieprzem i sokiem z cytryny. Do warzyw i ziemniaków świetnie sprawdzą się z oliwą, czosnkiem i papryką. Do sosów pomidorowych najlepiej dodać je razem z cebulą, czosnkiem i pieprzem.
Najważniejsze jest używanie ich z umiarem. Zioła prowansalskie są aromatyczne i uniwersalne, ale w zbyt dużej ilości mogą zdominować delikatne potrawy. Najlepszy efekt dają w daniach śródziemnomorskich, pieczonych, duszonych i grillowanych.
