Pomidory są jednym z najczęściej wybieranych warzyw w polskiej kuchni. Trafiają do sałatek, kanapek, sosów i zup. Wiele osób zastanawia się jednak czy pomidory są zdrowe i czy faktycznie warto je jeść regularnie. Poniżej znajdziesz odpowiedź oraz praktyczne wskazówki dotyczące wyboru i spożycia pomidorów.
Czy pomidory są zdrowe i co w nich znajdziemy
Pomidory są bardzo bogate w witaminy i składniki mineralne. Zawierają witaminę C, witaminę K, potas oraz błonnik. Najbardziej znanym składnikiem pomidorów jest likopen czyli naturalny barwnik z grupy karotenoidów. To silny przeciwutleniacz który wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Likopen jest szczególnie ceniony w profilaktyce chorób układu krążenia. Pomaga wspierać elastyczność naczyń krwionośnych. Co ciekawe jego przyswajalność rośnie w trakcie obróbki termicznej. Dlatego sos pomidorowy lub pomidory duszone mogą być nawet bardziej wartościowe niż surowe.
Jak pomidory wpływają na zdrowie układu trawiennego
Regularne jedzenie pomidorów może wspomagać trawienie i pracę jelit dzięki zawartości błonnika. Ten składnik pomaga utrzymać prawidłowy rytm wypróżnień oraz wspiera rozwój korzystnej mikroflory. Pomidory zawierają także sporo wody co może wpływać na nawodnienie organizmu.
Osoby mające problemy z refluksem lub nadkwaśnością powinny jednak obserwować reakcję organizmu. Kwasowość świeżych pomidorów może czasem nasilać zgagę. W takich sytuacjach lepiej wybrać pomidory gotowane albo połączyć je z kaszą lub makaronem co łagodzi odczucia w przewodzie pokarmowym.
Czy pomidory są zdrowe w diecie odchudzającej
Pomidory mają bardzo mało kalorii a jednocześnie dają poczucie sytości. W stu gramach znajduje się około osiemnaście kalorii. To znaczy że można je jeść bez obaw o nadmiar energii. Idealnie sprawdzą się jako składnik sałatek i przekąsek między posiłkami.
W diecie redukcyjnej warto łączyć pomidory z oliwą z oliwek lub innym tłuszczem roślinnym. Tłuszcz poprawia wchłanianie likopenu. Dzięki temu posiłek jest nie tylko smaczniejszy ale i bardziej wartościowy dla zdrowia.
Jak wybierać pomidory i w jakiej formie je jeść
Najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe są pomidory dojrzewające w sezonie letnim. Mają intensywny kolor i aromat. Poza sezonem warto wybierać odmiany szklarniowe lub przetwory dobrej jakości. Passata, sos pomidorowy lub pomidory w słoiku mogą być świetnym dodatkiem do obiadu.
Jeśli chcesz wykorzystać pełnię wartości odżywczych pomidorów jedz je w różnych formach. Surowe do kanapek i sałatek. Pieczone lub duszone jako baza sosu do makaronu. Przetarte jako zupa krem. Różnorodność to klucz do zdrowej diety.
Krótka wskazówka do przechowywania
Nie przechowuj pomidorów w lodówce. Niska temperatura powoduje utratę aromatu. Najlepiej trzymaj je w temperaturze pokojowej w miejscu bez dużej wilgotności.
Czy pomidory są zdrowe dla każdego
Większość osób może spożywać pomidory bez ograniczeń. Jednak osoby z alergią na rośliny psiankowate mogą odczuwać dyskomfort po ich zjedzeniu. W takich przypadkach warto skonsultować się z dietetykiem. Dzieci mogą jeść pomidory już od okresu rozszerzania diety pod warunkiem że są świeże i dobrze tolerowane.
FAQ
Czy pomidory można jeść codziennie
Tak. Dla większości osób codzienne jedzenie pomidorów jest korzystne i wspiera zdrową dietę.
Czy pomidory pomagają na serce
Likopen obecny w pomidorach może wspierać zdrowie serca oraz układ krążenia dzięki działaniu antyoksydacyjnemu.
Czy lepiej jeść pomidory surowe czy gotowane
Obie formy są wartościowe. Surowe dostarczają więcej witaminy C a gotowane mają lepiej przyswajalny likopen.
