Kiszony jarmuż to mniej oczywisty sposób wykorzystania charakterystycznych zielonych liści. Fermentacja zmienia jego smak – wyrazista, lekko gorzkawa nuta staje się mniej dominująca, a pojawia się charakterystyczna kwaskowość. Liście również…
Smoothie z agrestem to owocowy koktajl o wyrazistym, kwaśno-słodkim smaku. Agrest dobrze łączy się z bananem, truskawkami, jabłkiem, gruszką, mango, jogurtem, kefirem, napojem roślinnym, miętą oraz wanilią. To ciekawa alternatywa…
Kiszone boczniaki to nietypowy sposób na wykorzystanie popularnych grzybów. Ich delikatny smak po fermentacji nabiera kwaśniejszego i bardziej zdecydowanego charakteru, a odpowiednio dobrane przyprawy mogą dodatkowo podkreślić grzybowy aromat. Jeśli…
Kiszona brukselka to ciekawy sposób na wykorzystanie tego warzywa w zupełnie innej formie niż gotowanie, pieczenie czy smażenie. Charakterystyczny smak brukselki po fermentacji łączy się z kwaśną nutą oraz aromatem…
Smoothie z aloesem to ciekawy sposób na przygotowanie lekkiego, świeżego koktajlu o delikatnie roślinnym charakterze. Aloes dobrze komponuje się przede wszystkim z owocami tropikalnymi, cytrusami, ogórkiem, miętą, jabłkiem, gruszką, bananem,…
Kiszona botwina to ciekawy sposób na wykorzystanie młodych liści, łodyg i niewielkich buraczków w zupełnie innej formie niż klasyczna zupa czy chłodnik. Podczas fermentacji jej smak staje się bardziej wyrazisty…
Smoothie z kurkumą to kremowy i aromatyczny koktajl o intensywnym złotym kolorze. Ma lekko korzenny, charakterystyczny smak i dobrze łączy się z bananem, mango, pomarańczą, ananasem, mlekiem kokosowym, jogurtem, imbirem,…
Kiszony pasternak to ciekawy sposób na wykorzystanie warzywa o naturalnie lekko słodkim i korzennym smaku. Podczas fermentacji jego charakter wyraźnie się zmienia - pojawia się kwaśna nuta, a aromat staje…
Kiszony koper włoski to ciekawy sposób na wykorzystanie fenkułu w zupełnie innej formie. Świeża bulwa ma charakterystyczny, lekko anyżowy aromat, który podczas fermentacji zmienia się i łączy z kwaśną nutą…
Kiszona rzepa to ciekawy sposób na wykorzystanie warzywa o charakterystycznym, lekko ostrym smaku. W trakcie fermentacji jej smak stopniowo się zmienia - staje się bardziej kwaśny, wyrazisty i dobrze komponuje…
